久しぶりにプレウォッシュドで珈琲炒った
前回買ったコーヒー豆 コロンビア スプレモ
e6zout.hatenablog.jp
これが1回目の焙煎で中途半端にチャフ出るので残りを久しぶりにプレウォッシュド試してみた
プレウォッシュドとは生豆を一度水洗いすること。
私は主に焙煎時のチャフ抑制のための薄皮剥がしを目的にやってましたがネットを見ると賛否両論
だいたい否の方が多い印象ですが私も基本面倒なのでやりません。
2,3年前ぐらいまではプレウォッシュドメインでやってのですが最近愛飲しているパプアニューギニア エリンバリ GOLDがウォッシュドなので生豆時点でも薄皮少なくて炒ってもチャフ少ないのでやってませんでした。
しかし最初に書いた通り中途半端な量のチャフ出たのでウォッシュド。
水を交換しつつ5回ぐらい洗って薄皮剥がし
初回は水がだいぶ濁って視覚的に厳しいが最後の方はだいぶきれいに。
面倒なのがそのあとで乾き方にムラがあるとそのまま炒りムラになるので念入りに乾燥
干し網で晴れてる日中は外に干すのを4日程
その間チョイチョイと目についた不良豆をピッキングも合わせて実施
無事干し終わって目視ではちゃんと乾燥出来てるように見えたのでちょっとだけ焙煎
プレウォッシュドと折角念入りなハンドピックで状態はかなり良いはずなので浅煎りで
普段はシティローストぐらいが好きなんですがシナモンローストとミディアムローストの中間ぐらいを狙って焙煎
折角なので炒った直後に試飲
炒った直後はガスが抜けてないからキツイ味になるとは言うけど今回は雑味がほとんどなくいい味
たまにはプレウォッシュドやるのもいいね
珈琲豆購入メモ
前回買った分
- 2020/10/03 購入(到着)
- どちらも1kgの生豆
- 12/13 にのみ終わった
- パプアニューギニア エリンバリ GOLD
- いつも買ってる奴。相変わらず豆の質が良くて好き、ピッキングがほとんどやらなくて大丈夫
- 味はバランスよいけど逆に言えば並み。最近は中深煎りぐらいにするのが好き
- ペルー トゥンキ イナンバリ農協
- 初めて手を出した。ウォッシュドなので薄皮もあらかた剥がれててご家庭で煎りやすい
- エリンバリより味は好き。甘さ苦さよりもフレッシュさが目立った印象
- リピートしてもいいかなと思ったら品切れだった
今回買った分
- 2020/12/16 注文
- パプアニューギニア エリンバリ GOLD
- 安くてピッキングが楽ってそれだけで日常用には最高
- 在宅勤務はじまってから消費スピードが速くなったのではじめて2kgで注文した
- コロンビア スプレモ
- グアテマラSHBを買うつもりだったけど勘違いしてこっち買ってた
- 安い豆だし今まで買ったことないやつだからまあいいやの精神でそのまま
骨髄バンクにドナー登録しました
興味ある人の参考になるかもしれないのでメモとして残します
8月2日(日)に血を抜いてきました。
O型の血が足りないと営業メールが来たので川越まで。
10時に受付開始で10時半ぐらいに献血ルーム着でしたがすでに結構な混雑
待ち時間に手に取った冊子が骨髄バンクのドナー登録冊子 チャンス
https://www.jmdp.or.jp/reg/chance/flash/sp_chance/chance1.html
なんとなく興味はあったものの、その「なんとなく」で終わってましたが冊子によるとこの川越献血ルームで登録できるとのこと。
試しに採血待ち時間で登録できるか聞いたら登録できるとの回答があり、内容と注意事項に目を通してその場で登録。
登録には冊子の後ろに綴じられている登録用紙を利用、全部埋めるまで2,3分程度でした。
登録完了時には通知のお手紙が来るらしい。
登録終わった用紙を献血ルームの受付に渡すとドナーカードが発行。このドナーカードは臓器提供意思表示カードみたいに持ち歩かなくても良いとのこと。
その後献血前の採血時に普段の検査用とプラスしてもうちょっとだけ骨髄バンク登録用の採血も実施。こちらはかなりの少量でした。
その他は普段の献血通り全血400ml取ったら休んで少し川越散歩して帰宅。
前述の登録完了通知の手紙はいつ来るんだろうと待ってましたが本日8月27日に到着。約25日
圧着3枚折りの手紙1枚でした。
ドナー提供の機会があるかは分からないですが関連各項目に余裕あれば。
先にリンク貼った冊子にFAQもあるのでそれ読むだけでも色々楽しいですよ。
官公庁とかにはドナー特別休暇制度もあるとか諸々知らなかったこと多数。
